Recept: Cannelloni met ricotta en spinazie
Cannelloni met ricotta en spinazie: Bewaar een paar porties van deze vegetarische klassieker in de vriezer en je zit nooit meer zonder maaltijd.
Recept: Cannelloni met ricotta en spinazie
6 PERSONEN • BEREIDEN: 20 MIN. • KOOKTIJD: 30 MIN.
Ingrediënten
400 g spinazie
700 g ricotta
180 g Parmezaanse kaas, geraspt
+ 2 el extra
zout en peper
20-21 pijpjes cannelloni
1300 g tomatenblokjes uit blik
4 el fijngesneden basilicum
+ 2 el extra olijfolie
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 oC. Hak de spinazie grof en doe hem in een kom. Meng de ricotta en Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper. Vul de pijpjes cannelloni met het mengsel.
Schep een laag tomatenblokjes in een ondiepe ovenschaal en leg daar de cannelloni in. Bedek met de resterende tomaten, bestrooi met het basilicum en de extra Parmezaanse kaas en besprenkel met wat olijfolie. Zet de schaal 30 minuten in de voorverwarmde oven. Bestrooi met extra basilicum en serveer heet! Tadaaa klaar is je Cannelloni recept.
Bekijk hier alle recepten
Dit recept komt uit het kookboek Veggie wereldgerechten van Stéphanie de Turckheim, uitgegeven door Forte Culinair.
Hi, ik ben Kiki!
Met een liefde voor avontuur, een passie voor reizen en altijd een camera in mijn hand reis ik de wereld over.
De inspiratie die ik op doe, deel ik hier op mijn blog. Ik neem je mee naar de mooiste bestemmingen en meest unieke plekken.
Mijn shop staat vol toffe prints, schrijfwaren, leuke goodies, mijn eigen presets en veel meer!
