0
In dit artikel
    Kiki Multem
    16 september 2020

    Recept: Cannelloni met ricotta en spinazie

    Cannelloni met ricotta en spinazie: Bewaar een paar porties van deze vegetarische klassieker in de vriezer en je zit nooit meer zonder maaltijd.

    cannelloni-met-ricotta-en-spinazie

    Recept: Cannelloni met ricotta en spinazie

    6 PERSONEN • BEREIDEN: 20 MIN. • KOOKTIJD: 30 MIN.

    Ingrediënten

    400 g spinazie
    700 g ricotta
    180 g Parmezaanse kaas, geraspt
    + 2 el extra
    zout en peper
    20-21 pijpjes cannelloni
    1300 g tomatenblokjes uit blik
    4 el fijngesneden basilicum
    + 2 el extra olijfolie

    cannelloni-met-ricotta-en-spinazie

    Bereiding

    Verwarm de oven voor op 180 oC. Hak de spinazie grof en doe hem in een kom. Meng de ricotta en Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper. Vul de pijpjes cannelloni met het mengsel.

    Schep een laag tomatenblokjes in een ondiepe ovenschaal en leg daar de cannelloni in. Bedek met de resterende tomaten, bestrooi met het basilicum en de extra Parmezaanse kaas en besprenkel met wat olijfolie. Zet de schaal 30 minuten in de voorverwarmde oven. Bestrooi met extra basilicum en serveer heet! Tadaaa klaar is je Cannelloni recept.

    Bekijk hier alle recepten

    recept-cannelloni-met-ricotta-en-spinazie

    Dit recept komt uit het kookboek Veggie wereldgerechten van Stéphanie de Turckheim, uitgegeven door Forte Culinair.

    Geef een reactie

    Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *