Recept: Griekse Tzatziki
4-6 PERSONEN | VOORBEREIDEN: 15 MIN | INTREKKEN: 1 UUR
Ingrediënten voor de Griekse Tzatziki
1⁄2 komkommer
1⁄4 tl fijn zout
1 teen knoflook
ca. 10 takjes verse munt
175 g Griekse yoghurt
zout en peper
Bereiding:
Snijd de komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Rasp hem op een grove rasp. Bestrooi met het zout en laat 1 uur intrekken.
Pel de knoflook en pers uit. Snijd de muntblaadjes, fijn. Meng alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak.
Serveer goed koud, bijvoorbeeld op geroosterd brood.
TIP: Als je geen Griekse yoghurt hebt, kun je ook een mengsel van halfvolle kwark en crème fraîche nemen.
Bekijk hier alle recepten
Dit recept komt uit het kookboek Wereld Hapjes van Sophie Dupuis-Gaulier, uitgegeven door Forte Culinair.
